Macellazione per il consumo privato familiare delle carni e macellazione domiciliare di suini ed ovi-caprini. Modalità e condizioni

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Il dipartimento di Sanità Pubblica Veterinaria e Sicurezza Ambientale dell’Azienda USL Toscana Centro dispone le condizioni per la macellazione presso il domicilio del privato cittadino per il consumo privato domestico delle carni degli animali delle specie suina ed ovicaprina e la macellazione presso gli impianti di macellazione per il consumo privato delle carni.

Negli allegati sotto riportati, sono elencati i criteri e le misure da rispettare per la macellazione, la tariffa in vigore, nonché i giorni e gli orari per le ispezioni delle carni e dei visceri.